BOLONYEZ SOS
ygafmin tarafından 19 Haziran 2013 tarihinde Yemek ve Pasta Tarifleri kategorisine eklendi.
Yazıyı okuyan kişi sayısı 109 ve yorum yapan kişi sayısı Yorum Yapılmadı.
Hemen Başla
Gerekli Malzeme:
4 kişi için 150 gr. yağsız dana kıyması, 2 tavuk karaciğeri, 50 gr. kıyılmış jambon, 70 gr. tereyağı ya da yağ, 30 gr. mantar, 2 çorba kaşığı krema, bir su bardağı beyaz şarap, çok ince kıyılmış bir soğan, bir havuç maydanoz, 2 çorba kaşığı domates salçası, tuz, karabiber.
Bir tencerenin içine kıyılmış bir soğan, bir havuç, maydanoz, 2 çorba kaşığı domates salçası, tuz, karabiber.
Bir tencerenin içine kıyılmış jambonu, kıyılmış soğanı, havucu ve maydanoz ile yağı koyun.Orta sıcaklıkta bir ateşte 20 dakika kadar hafifçe kızartın.Sonra 2 tavuk ciğeri ile kıymayı ekleyin.İyice karıştırın ve on dakika daha kızartmaya devam edin.
Bu arada mantarlar pişmiş ve kıyılmış olsun.On dakikalık ikinci hafif kızartmadan sonra, mantarlarla beraber tuz, karabiber ve şarabı ekleyin.Tencereyi, kapaksız olarak düşük ateşte birkaç dakika kaynamaya bırakın.Sonra da bir çay fincanı sıcak suda erittiğiniz domates salçasını ekleyin.Tencerenin kapağını kapatın, orta sıcaklıkta bir ateşte sosu bir saat hafif hafif kaynatın.Bir saatin bitimine beş dakika kala, istiyorsanız, kremayı da ekleyin.
Bu sos her çeşit hamur yemeği özellikle makarna ile yenir.Sosun üzerine bolca rendelenmiş kaşar dökülürse daha güzel tat verir.