Ispanaklı Sürpriz

MALZEMELER:

1.)1 demet ıspanak
2.)1 adet minik soğan
3.)2 adet yumurta
4.)1 su bardağı mısır unu
5.)1 su bardağı un
6.)1 paket kabartma tozu
7.)1 su bardağı yoğurt
8.)1 çay bardağı zeytinyağı
9.) tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Ispanaklar ve soğan minik doğranır. Tuzla solana kadar ovulur. Yağlanmış fırın kabına bastırarak yerleştirilir. Yumurta, yoğurt iyice çırpılır. Üzerine zeytinyağı, mısır unu, un ve kabartma tozu eklenir, karıştırılır. Ispanaklı karışımın üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirlir.