Havuçlu Kek

Malzemeler:

    * 3 yumurta
    * 1+1/2 su bardağı tozşeker
    * 3/4 su bardağı sıvıyağ
    * 1 su bardağı yoğurt
    * 3 orta boy havuç (ince rendelenmiş)
    * 3 su bardağı un
    * 1 tatlı kaşığı karbonat
    * 1/2 su bardağı kuru üzüm
    * 3/4 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

Yapılışı:

   1. Yumurta ile şekeri kabarana kadar çırpın.
   2. Sıvıyağı eklerken çırpmaya devam edin.
   3. Yoğurdu ekleyip karıştırın. Sonra havuçları ilave edin.
   4. Karbonat ile birlikte elenmiş unu, üzümleri ve cevizi ilave ederek düşük ayarda karışana kadar karıştırın.
   5. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbınıza aktarıp 160-170C dereceli fırında kabarıp kızarana ve kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
   6. Hafif ılındıktan sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Sade veya favori kek sosunuzla birlikte servis yapın.