Hindistan Cevizli Baton Kek

Malzemeler:

    * 2 yumurta
    * 1 su bardağı tozşeker
    * 3/4 (yarım su bardağından 2 parmak fazla) su bardağı süt
    * 3/4 su bardağı mısırözü veya sıvıyağ
    * 1 su bardağına yakın hindistan cevizi
    * 2 su bardağı un
    * 1 paket kabartma tozu
    * 1 paket vanilya

Yapılışı:

   1. Tercihen oda ısısındaki yumurtaları ve şekeri kabarana kadar yüksek hızda iyice çırpın.
   2. Sıvıyağı yavaşça ilave ederek çırpmaya devam edin.
   3. Sütü ilave edip karıştırdıktan sonra en son üzerine unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eleyin ve hindistan cevizinide ekleyip karışana kadar düşük devirde karıştırın.
   4. Dikdörtgen kek kalıbınızı katı yağ ile yağlayıp unlayın ve fazla unları geri silkeleyin.
   5. Kek hamurunu kalıba boşaltıp üzerine kahverengi veya normal tozşeker serpiştirip 170C dereceli fırında kürdan batırdığınızda temşz çıkana kadar pişirin.