YUMURTALI PATLICAN TARİFİ

malzemeler

YUMURTALI PATLICAN TARİFİ

malzemeler

 1 su bardağı sıvı yağ
 1 limon
 1 baş sarımsak
 4 adet yumurta
 2 kilo patlıcan
 kırmızı pul biber
 tuz

Yapılışı  

Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup, kararmamaları için limonlu su ile yıkayın ve ince ince kıyın. Bir tencereye sıvı yağın yarısını alın, kıydığınız patlıcanları, tuz ve 1 baş ezilmiş sarımsakla birlikte kavurun.

Ayrı bir tavada, kalan sıvı yağda yumurtaları karıştırarak pişirin. Patlıcanları servis tabağına alın. Üzerine yumurtayı yerleştirin. Pul biber serperek, servis yapın.