MANTARLI BEYAZ SOS

Gerekli Malzeme:

4 Kişi 50 gr. tereyağı ya da yağ, 150 gr. krema, maydanoz, bir diş sarımsak, 25 gr. mantar, tuz, karabiber.

 

Mantarları haşlayın 25 gr. mantarı yarım litre su içine koyun.Bu suya önceden bir iki tane limon-tuzu atarak eritin.Mantarların da saplarını hafifçe kesin.Mantarları suda 20 dakika bekletin.Bu arada bir tencereye yarım bardak su, bir tutam tuz, yarım limon suyunu koyarak kaynatın.Mantarların suda kalma süresi dolunca, çıkarın, iki defa bol su ile yıkayın, bir mutfak bezi üstüne koyarak suyunu alın ve kaynamakta olan tuzlu, limonlu suya koyun.Tencereyi kapatın.Zaman zaman karıştırarak kuvvetli ateşte 6-7 dakika kaynatın sonra ateşten çıkarın.

 

Maydanoz ile sarımsağı ince ince kıyın.Tereyağ ile birlikte bir tencereye koyarak biraz pişirin.Sarımsaklar sararmaya başlayınca kremayı, mantarları, tuz ve karabiberi ekleyerek küçük ateşte on dakika kadar pişirin.Böylece sos oluşur.

 

Bu sos her çeşit hamurlu yemekle, özellikle makarnayla yenir.İçine rendelenmiş kaşar eklerseniz daha güzel olur.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

9 + eight =

%d blogcu bunu beğendi: