FASULYELİ SEBZE ÇORBASI

Gerekli Malzeme:

 

4 kişi için 3 su bardağı dolusu ayıklanmış, temizlenmiş ve kıyılmış sebze, kereviz, kabak, lahana, (Brüksel lahanası) 300 gr. Kuru fasulye, 300 gr. Patates, bir kereviz, bir havuç, bir diş sarımsak, maydanoz, bir küçük soğan, 300 gr. Taze bezelye, bir küçük lahana, 2 kabak, 2 tane domates ya da bir çorba kaşığı dolusu salça, 100 gr. Ayşe kadın fasulyesi, bir pırasa, bir çorba kaşığı, kuru barbunya, 4 avuç dolusu pirinç, kekik, tuz, 2 çorba kaşığı yağ, ½ litre et suyu ya da su.

 

Kuru fasulye ile kuru barbunyaları su dolu bir tencereye koyarak on beş dakika kadar kaynatın, sonra ateşten, alıp süzgeçten, geçirin, Büyük bir tencereye 1/2 litre su ya da et suyu koyun, ısıtın, fasulyeleleri içine atarak 45 dakika kadar pişirin.Sonra kerevizi, soğanı, küçük halkalar şeklinde kesilmiş pırasayı, bezelyeleri, domatesi ya da salçayı, maydanozu, tuzu, kıyılmış sarımsağı ve yağı koyun; bir saat orta ateşte pişirin.Süre dolunca soyulmuş ve küçük parçalara bölünmüş patatesleri ekleyin Yarım saat daha pişirin.Bu sefer Ayşe kadın fasulyeyi, ince ince kıyılmış lahanayı önceden yıkamış bir süre suda tutulmuş pirinç ive büyük halkalar şeklinde kesilmiş kabağı ekleyin.Pirinç iyice pişince çorbanın tadına bakın.Gerekirse daha fazla tuz isterseniz kekik, karabiber ekleyin.Bu çorbayı çok sıcak olarak sofraya götürün; tabağa koyunca üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz..

 

Düdüklü tencereniz varsa aynı çorbayı pişme sürelerini dörtte bir azaltarak daha çabuk yapabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

4 + 4 =

%d blogcu bunu beğendi: