Süzme Patlıcan Çorbası

Süzme çorbaların kıvamını ve lezzetini sevenlere, lezzetli bir çorba tarifi daha…

Malzemeler:

• 3 patlıcan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 25 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre sıcak su
• Karabiber
• Tuz
• 10 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik

Hazırlanışı:

Patlıcanları fırın ızgarasında közleyip kabuklarını soyun.

• Büyük bir kasede yoğurt ve rendelenmiş sarımsakla birlikte iyice karıştırın.
• Tereyağını tencerede eritin.
• Un ekleyip sararıncaya kadar kavurun.
• Patlıcan karışımını ekleyip karıştırın.
• Sıcak su, tuz, karabiber ilave ederek kısık ateşte 15 dakika kaynatın.
• Karışımı blender’dan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Tereyağını eritip kekik ile karıştırın.
• Çorbayı servis kaselerine alıp üzerine kekikli tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın.

 

Afiyet olsun!